桂山 仕出し弁当(2011年 夏バージョン）

　今日のお弁当は桂山。2011年夏バージョンを入手できたので紹介。

　外観は御馴染みで特に変更はない。
　早速、あけてみましょう。パカッ、いやーん。

　おかずがいつもと変わっているね。

　いつもの如く左上から見ていきましょう。

　保冷剤のパックをどかすと炊き合わせが顔を覗かせた。
　紅葉型の生麩、南瓜、海老、絹莢、夕顔、飛竜頭(雁擬)。薄味でトロミの付いた餡は如何にも京料理。柚子皮が散らされている。
　これを御飯にかけて喰べたい。
　上段真ん中に移ろう。

　同僚が何故に鰻に大根卸？と疑問を持ちつつ摂取していたようだが........、これは鱧ですよ。
　鱧は関西では人気の喰材だが信州ではあまり馴染みがない。
　市内の料亭で鱧の湯引きがたまに味わえる位かな。少し甘目のタレで焼かれているが鰻の蒲焼程しつこくない。

　上段右は天麩羅。獅子唐、南瓜、茄子、甘鯛(ぐじ）の天麩羅。添えられた焼き塩でいただく。

　下段左は厚焼き卵と魚の焼き物。厚焼き卵は関西風の甘くないタイプ、出汁巻きと呼んだ方が正確かも。焼き魚は幽庵寺焼。残念ながら魚の名前わかりません。

　中段は鶏の唐揚げとサラダ。唐揚げは少し大蒜を利かせてある。

　右は御飯。瓢箪型の成型が愛らしい。香の物は胡瓜の浅漬けと梅干。
　まだ、実店舗には行けていない。是非一度行って見たいのだが、スポンサーがまだ現れない.........

店舗情報
住所：長野県伊那市坂下3201-1
TEL： [phone]‎
営業時間：11:30〜14:00、17:30〜23:30
定休日：月曜日
店のホームページ
http://www.just.st/?in=310606

※定休日、営業時間は変更になっている可能性もあります。※

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