レストラン澤田 弁当

　松本市沢村のレストラン澤田。松本でも人気のフレンチレストランである。外装は質素で判っていても通り過ぎてしまうことが度々ある。店内は落ち着いた雰囲気でランチ、ディナーともにゆっくり楽しめる。

　本来ならば店で優雅にディナーを楽しみたいところだが、当方現在上伊那在住の身ゆえにそれはままならぬ。だが安心召されよ。天は我を見捨てず。仕出し弁当の御加護がある。さすがに上伊那までは配達してくれないので、松本に通っている知人を使役して弁当を入手。

　では早速開けましょう。パカッ。いやーん。

　もう一つ別バージョン。

　少量ずつ色々なおかずが並べられている。値段によっておかずが一部入れ替わり、フォアグラソテーの入ったものが一番高い。そのうち機会があれば紹介したいが、今回は予算の都合上ミディアム・クラス。

　左上から反時計回りにカリフラワー、ベーコンのカレー風味炒め、蕪のフレンチドレッシング和え、サラダ。
　別バージョンはオリーブと香味野菜のマリネ。


　左上から反時計周りに焼いた大根とスイートポテト、アーティーチョーク添え、ホタテのソテー、季節のきのこのワイン煮、蒸し海老のマリネ、トマトと豚肉の炒め物。
　いつもはスイートポテトの代わりにポルチーニ茸と海老のスパイス炒めが入っていることが多い。


　牛肉の和風ステーキ。ポン酢のかかった大根おろしでいただく。肉はミディアムウェルの焼き加減（内部はピンク色であるが最低限の熱は通っておりもちろん生では無い）。

　鰻の洋風うざく、キノコのクリーム煮、御飯なり。
　レストラン澤田は家庭的な料理を旨としておりクリーム、バターの味がしつこくなく御飯に合う。酸っぱいおかず、こってりしたおかず、サッパリしたおかずとバラエティに富み最後まで飽きずに食べることができる。日本人が食べ易い味ではあるが、某米国有名ソプラノ歌手が松本に来訪した折も喜んで食べていたそうである。サンドイッチ弁当もあり、こちらも美味しい。

店舗情報
住所：長野県松本市沢村2-1-2
TEL： [phone]
営業時間：12:00～15:00 18:00～21:00
定休日：日曜日

※定休日、営業時間は変更になっている可能性もあります。※

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